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第1117章 超低定价的深意!(为盟主老E先生加更2/3)-p3

齐妍笑了笑:“这不是听说小吃集市马上就要开张了,来过来看看、学习学习嘛。”
斗羅大陸 马上就要正式营业了,还有很多后续工作要处理。
俩人一边说着,一边走回小吃集市的入口处。
而今天,听说裴总对小吃集市做出的唯一指导就是降价,芮雨晨就更加确定了自己的推测。
“接下来只要继续努力,裴总肯定也都会看在眼里的!”
“就像冷面姑娘最初的创始人孟畅规划的那样,冷面姑娘和摸鱼外卖,其实是在两条不同的赛道上:一个是日常食物,一个是小吃。”
“此外,把摊主们集中到小吃集市中,让他们每天接触天南海北的客人,也比关在实验室里更容易改良口味……”
“有裴总兜底,有什么可担心的呢?”
有些人挑挑拣拣地吃个七分饱,就不再吃了,宁可之后饿了再去饭馆吃点正经饭菜。
“既然如此,小吃集市赚不赚钱,还重要吗? 亏成首富从游戏开始 完全不重要啊!”
芮雨晨之前也是响应裴总“进军超一线城市”的号召,把摸鱼外卖开到了帝都,自己也过去盯了一段时间。
“这二者的定位存在差异,摸鱼外卖追求的是营养均衡、健康,而小吃追求的是有特点,足够美味。”
张亚辉愣了一下:“嗯?难道你知道裴总此举的深意?”
芮雨晨倒是没太在意这些,而是问道:“裴总刚来看过? 亏成首富从游戏开始 有没有对小吃集市提出什么建议或要求?”
看小說 “就算纯贴钱,以后冷面姑娘的连锁店开多了,这些贴进去的钱也都可以十倍、百倍地赚回来。”
“最后,这种超低的定价策略对于新摊主是一种照顾。”
“有裴总兜底,有什么可担心的呢?”
果然,腾达的负责人们个个都身怀绝艺,多多交流之后,受益匪浅啊!
比如,按照裴总要求的,把所有小吃摊的价目表全都改一下,打个六折。
而梁轻帆嘛……在建筑这方面他是专业的,但在餐饮这个领域还是差得远,没看出来也是正常的。
“只可惜孟畅这个人光吹牛不干实事,这套理论也只是为了忽悠投资人的,所以冷面姑娘完全没有达到这种效果。”
其实原因无非有两点:一个是小吃街的小吃品质良莠不齐,口味有好有坏;另一个就是小吃街的东西整体偏贵。
“如果小吃很贵的话,大部分顾客对价格会比较敏感,在逛美食街的时候就会精挑细选,因为美食太多了,他们会选那些口碑特别好的小吃品尝。”
“接下来只要继续努力,裴总肯定也都会看在眼里的!”
马上就要正式营业了,还有很多后续工作要处理。
“哦?”芮雨晨摩挲着下巴,“果然跟我想的一样。”
“你们要是早来两天就好了!”
校花的貼身高手 小說 虧成首富從遊戲開始 张亚辉跟芮雨晨握了握手:“你好你好,之前在负责人群里见过名字,但对不上号。”
而梁轻帆嘛……在建筑这方面他是专业的,但在餐饮这个领域还是差得远,没看出来也是正常的。
齐妍也露出一个会心的笑容:“确实。”
“作为负责人第一次负责项目,能让裴总只提出一个意见,已经非常优秀了。”
而降价,就是一个最直接地提升性价比的方式。
“作为负责人第一次负责项目,能让裴总只提出一个意见,已经非常优秀了。”
“这二者的定位存在差异,摸鱼外卖追求的是营养均衡、健康,而小吃追求的是有特点,足够美味。”
“但对于京州当地人来说,小吃便宜,他们就会更频繁地来吃,这样就可以保证整个小吃集市的人流量始终保持在较高的状态,显得更加热闹。”
张亚辉跟芮雨晨握了握手:“你好你好,之前在负责人群里见过名字,但对不上号。”
体验会影响口碑,口碑又会进一步对冷面姑娘那边产生影响。
芮雨晨倒是没太在意这些,而是问道:“裴总刚来看过?有没有对小吃集市提出什么建议或要求?”
“此外,把摊主们集中到小吃集市中,让他们每天接触天南海北的客人,也比关在实验室里更容易改良口味……”
顾客害怕买到贵而且不太好吃的小吃,所以买小吃的时候会仔细甄别、筛选。
顾客害怕买到贵而且不太好吃的小吃,所以买小吃的时候会仔细甄别、筛选。
“一个主打可量产、快餐化的味道,一个主打原汁原味的高端味道。二者完美互补,再加上《地摊百态》这个纪录片所产生的影响……这才是一个完整的小吃生态!”
而梁轻帆嘛……在建筑这方面他是专业的,但在餐饮这个领域还是差得远,没看出来也是正常的。
就拿这次的事情来说,如果不跟芮雨晨交流,张亚辉怎么会指导摸鱼外卖发展壮大的过程中裴总的商业智慧发挥了这么大的作用呢?
芮雨晨最后总结道:“所以,这个定价策略,完全符合裴总的整个布局!”
而今天,听说裴总对小吃集市做出的唯一指导就是降价,芮雨晨就更加确定了自己的推测。
马上就要正式营业了,还有很多后续工作要处理。
“唯一的要求就是让小吃集市把价格再定低一点,所有的小吃原本就不怎么赚钱,现在都直接砍成六折销售了。”
听到这里,张亚辉不由得有些懊悔。
“你们要是早来两天就好了!”
其实早在裴总确定这个人事调动、选定张亚辉作为负责人、让他筹备小吃集市的时候,芮雨晨就已经猜到了裴总的意图,并且跟齐妍详细地分析过。
齐妍点点头:“小吃集市这边的任务你们已经圆满完成了,接下来就要看冷面姑娘这边了!”
张亚辉有点意外:“咦,齐总你不是在帝都吗?怎么来京州了?”
虽说人的胃是有限的,但并不是所有游客到小吃街逛街都会吃到撑。
“此外,把摊主们集中到小吃集市中,让他们每天接触天南海北的客人,也比关在实验室里更容易改良口味……”
比如,按照裴总要求的,把所有小吃摊的价目表全都改一下,打个六折。
“哦?”芮雨晨摩挲着下巴,“果然跟我想的一样。”
果然,腾达的负责人们个个都身怀绝艺,多多交流之后,受益匪浅啊!
体验会影响口碑,口碑又会进一步对冷面姑娘那边产生影响。
“哦?”芮雨晨摩挲着下巴,“果然跟我想的一样。”
“接下来只要继续努力,裴总肯定也都会看在眼里的!”
“就算纯贴钱,以后冷面姑娘的连锁店开多了,这些贴进去的钱也都可以十倍、百倍地赚回来。”
张亚辉立刻点头:“对,对,有裴总兜底,项目不可能失败。”
张亚辉听得频频点头。
“最后,这种超低的定价策略对于新摊主是一种照顾。”
“如果小吃很贵的话,大部分顾客对价格会比较敏感,在逛美食街的时候就会精挑细选,因为美食太多了,他们会选那些口碑特别好的小吃品尝。”
“说白了,冷面姑娘是走量产品,而小吃集市是样品的集中展示。”

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